Kadir Polat Toban
Türkiye, ocak-eylül döneminde 121 ülkeye 197 bin 692 ton turşu göndererek 301 milyon 675 bin dolar ihracat geliri elde etti. İhracat gelirinde biber turşuları ile hıyar ve kornişon turşuları başı çekti.
Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre, geçen yılın aynı döneminde turşu ihracatından 300 milyon 973 bin dolar kazanılmıştı. Bu yıl gelir 301 milyon 675 bin dolara yükseldi.
Biber turşuları 129 milyon 551 bin dolarla en fazla gelir sağlanan ürün grubu oldu. Hıyar ve kornişon turşularından ise 129 milyon 87 bin dolar elde edildi. Bu iki ürün, toplam ihracat gelirinin yaklaşık yüzde 86’sını oluşturdu.
Almanya en büyük pazar oldu
Ülke bazında ilk sırada 56 milyon dolarla Almanya yer aldı. ABD’ye 32 milyon 724 bin, Hollanda’ya 29 milyon 118 bin, İngiltere’ye 27 milyon 379 bin ve İspanya’ya 13 milyon 95 bin dolarlık turşu ihraç edildi. Rusya, Fransa ve Bulgaristan’a yapılan satışlarda da artış kaydedildi.
Türkiye Meyve Sebze Mamulleri İhracatçıları Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Hayrettin Uçak, Anadolu’da yetişen kaliteli sebzelerin işlenerek ülke ekonomisine katkı sunduğunu belirtti. Turşunun tarımsal üretime değer kattığını ve ihracat yoluyla döviz kazandırdığını söyleyen Uçak, mevcut pazarlarda güçlenmenin yanı sıra yeni pazarlara ulaşmayı hedeflediklerini ifade etti.
Uçak, bu hedef doğrultusunda ürün çeşitliliğini artırmaya, farklı tüketim alışkanlıklarına uygun ürünler geliştirmeye ve markalı ihracata önem verdiklerini kaydetti. Türk turşusunu daha fazla ülkede tüketiciyle buluşturmayı ve sektörün üretim, istihdam ve ihracata katkısını büyütmeyi amaçladıklarını söyledi.
İhracatın yüzde 75’i Ege’den
Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Muhammed Elçiboğa, Türkiye’nin dokuz yıldır dünyanın en büyük turşu üreticisi olduğunu belirtti. Türk turşusunun kullanımının yaygınlaştığını; ürünün fast food zincirlerinde kullanıldığını ve Avrupa Birliği ülkelerinde hızlı tüketim ürünü olarak değerlendirildiğini aktardı.
Elçiboğa, Türk turşusunun kalite ve tedarik sürekliliği açısından dünya pazarında rekabet ettiğini, tüketim biçimlerinin ülkelere göre farklılaştığını söyledi. Türkiye’nin turşu üretiminde önemli bir tecrübeye sahip olduğunu belirten Elçiboğa, dokuz aylık ihracatın yaklaşık yüzde 75’inin Ege’den yapıldığını kaydetti.
Elçiboğa, Türkiye’nin elverişli tarım koşulları sayesinde yılda üç-dört hasat alınabilen bölgeleri bulunduğuna dikkat çekerek, tohumdan ürünün market rafına ulaşmasına kadar yoğun emek verildiğini ifade etti. Yıl sonu ihracat hedeflerinin 500 milyon dolar olduğunu belirten Elçiboğa, sebzeyi işleyip kavanozda katma değerli ürün olarak yaklaşık 130 ülkeye ihraç etmenin önemini vurguladı.
