Kadir Polat Toban
Grip ve soğuk algınlığı dönemlerinde sebzelerle hazırlanan sıcak tavuk suyu çorbası, sıvı ve besin alımına katkı sağlayabilecek seçenekler arasında yer alıyor. Tavuk eti protein sağlarken havuç, patates, soğan ve sarımsak çorbaya besin değeri katıyor.
Sıcak sıvı tüketimi boğazı rahatlatmaya ve vücudun sıvı ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabilir. Ancak tavuk suyu çorbası grip ya da soğuk algınlığını tedavi etmez; yüksek ateş, nefes darlığı veya uzun süren belirtilerde sağlık kuruluşuna başvurulması gerekir.
Sebzeli tavuk suyu çorbası tarifi
Malzemeler
- 1 tavuk göğsü veya 2 tavuk budu
- 1 havuç
- 1 patates
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 küçük parça kereviz veya kereviz sapı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 litre su
- 2 yemek kaşığı şehriye
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı zerdeçal ve pul biber
- Birkaç damla limon
Yapılışı
Tavuğu tencereye alıp üzerine suyu ekleyin ve kaynatın. Yüzeyde oluşan köpükleri aldıktan sonra doğranmış soğan, havuç, patates, kereviz ve sarımsağı ilave edin. Tavuk yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Tavuğu tencereden çıkarıp didikleyin ve yeniden çorbaya ekleyin. Sebzeleri çorbada bırakabilir ya da daha pürüzsüz bir kıvam için bir kısmını ezebilirsiniz. Şehriye, zeytinyağı ve baharatları da ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra isteğe bağlı limon suyu ilave ederek sıcak servis edin.
