Angaralı
Ulus’tan Dışkapı’ya, Ankara’nın farklı semtlerindeki mahalle fırınları sıcak ve gevrek simitleriyle öne çıkıyor. İşte Ankara simidi bulabileceğiniz beş işletme.
Koyu rengi, bol susamı ve gevrek dokusuyla tanınan Ankara simidini bulmak için yalnızca merkezi caddelerdeki işletmelere yönelmek gerekmiyor. Başkentin farklı semtlerinde mahalle sakinlerinin yıllardır uğradığı küçük fırınlar da sıcak simit arayanların adresleri arasında.
Ankara Kalesi’nden Kurtuluş’a, Korkutreis’ten Varlık ve Dışkapı çevresine uzanan beş simitçi ve fırın, geleneksel Ankara simidinin yanı sıra farklı fırın ürünleri de sunuyor.
Doğuş Simit Fırını – Ankara Kalesi
Ankara Kalesi’ndeki Atpazarı Sokak’ta bulunan Doğuş Simit Fırını, geleneksel Ankara simidiyle biliniyor. Simitlerin meşe odunu ateşinde pişirildiği belirtilen işletmenin Google puanı 4,4/5.
Ankara Simitçisi – Kurtuluş
Kurtuluş’un Ön Cebeci tarafındaki Samur Sokak’ta hizmet veren Ankara Simitçisi, üretim ve satışa sabah 03.00’te başlıyor. Simidin yanında peynir, zeytin, tereyağı ve reçel gibi kahvaltılık seçenekler de bulunuyor. İşletmenin Google puanı 4,6/5.
Zafer Simit Fırını – Korkutreis
Çankaya’nın Korkutreis Mahallesi’ndeki İlkiz Sokak’ta bulunan Zafer Simit Fırını, mahalle fırını olarak hizmet veriyor. Simidin gevrekliği ve susam aromasıyla öne çıkan işletmenin Google puanı 4,9/5.
Karafırın Unlu Mamuller – Varlık
Yenimahalle’nin Varlık Mahallesi’ndeki Karafırın Unlu Mamuller, Ankara simidinin yanı sıra taze unlu mamuller hazırlıyor. Sabah 05.30’da açılan fırın öğle saatlerinde kapanabiliyor. Google puanı 4,5/5.
Özen 2 Simit Pide Fırını – Dışkapı
Altındağ’ın Örnek Mahallesi’nde, Dışkapı çevresinde bulunan Özen 2 Simit Pide Fırını’nda Ankara simidinin yanında pide ve başka fırın ürünleri de hazırlanıyor. Sabah saatlerinde yeni çıkmış ürünler bulunabilen işletmenin Google puanı 4,7/5.
Ankara simidini ayıran özellik
Ankara simidinin belirgin özelliklerinden biri, üzüm pekmezli karışımın hamura verdiği koyu renk ve gevrek doku. Geleneksel hazırlama yönteminde hamur pekmezli karışıma batırılıyor, susama bulanıyor ve ardından fırına veriliyor. Sıcak, gevrek ve bol susamlı simit, başkentin gündelik yaşamındaki yerini mahalle fırınlarında da koruyor.
İşletmelerin Google puanları zaman içinde değişebilir.
